舌尖上的潮汕一薄壳米

沙龙电游官网 0
收藏
0
回复
1408
查看
打印 上一主题 下一主题

签到天数: 2122 天

连续签到: 688 天

[LV.Master]伴坛终老

楼主
跳转到指定楼层
发表于 2021-5-6 12:19:27 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2021-5-6 12:49 编辑

舌尖上的潮汕一薄壳米

舌尖上的潮汕一薄壳米

舌尖上的潮汕一薄壳米

舌尖上的潮汕一薄壳米

舌尖上的潮汕一薄壳米
舌尖上的潮汕一薄壳米

舌尖上的潮汕一薄壳米

舌尖上的潮汕一薄壳米

      不是海边长大的人,一般还真不知道薄壳米为何物。


     薄壳,是一种壳极薄,味极鲜的贝类海鲜,有个好听的名字叫凤眼蚬。常成片粘连生长繁殖在浅海湾的滩涂中,而且必须海流湍急。


    潮汕那边产量最大,味道也更好些。也有人叫海瓜子,其实据说有差别的。在东南沿海,“海瓜子”是所有小型可食用贝类的统称,包括小蛤蜊、小黄暄,以及颜色更深一些的沙筛贝。相比普通海瓜子,潮汕人所说的“薄壳”更加清爽,没有小型贝类常有的泥沙气,却饱含着鲜甜的汁水,而且肉质更有嚼劲。


      薄壳米就是薄壳的肉。在潮汕地区,深受人们喜爱,是一种几乎每日要吃的家常小鲜,炒菜,下粥,煮面煮粉均可。


     夏秋时候,是鲜薄壳最适时令的季节,这个时间上市的薄壳都是大粒红,味道鲜甜。


      潮汕地区饶平海山,澄海盐鸿以及南澳岛,都是盛产薄壳的地方,特别是澄海盐鸿镇,每年都会举办薄壳文化节,吸引海内外食客游客。


      炒鲜薄壳,加入几个金不焕芯,其味道是极其爽口,小小的薄壳肉非常鲜甜,多食不厌。


      鲜薄壳粥,用早造稻谷新米煮粥,是家庭三餐常食也是潮汕美食的特色小吃,充满着新鲜与美味。


      炒薄壳米,葱白切段,薄壳米下鼎翻炒一分钟,加入葱白食盐,翻炒几下壳开完成,非常简单。


     薄壳米烙,与前介绍的蚝烙做法差不多。


     鲜薄壳与薄壳米有多种吃法,做法都不是很复杂,可以说,这是潮汕沿海地区常见的一道海味家庭菜,可好多地方的人是没有吃过甚至很少见到,现在交通方便了,冷藏运输也发达了,因此国内各地的市场也有的有卖薄壳,没有吃过的朋友,希望这篇能给你小小的帮助,试吃一下这薄壳肉的味道吧。


使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
关闭

最新公告上一条 /1 下一条

返回顶部找客服
沙龙电游官网 申博娱乐开户官网 返回列表
网站地图 欧利彩票登陆线路 顺丰彩票平台 澳门葡京集团登陆
菲律宾申博申博开户 申博手机下载版 申博网上牛牛娱乐
vr彩票是什么 tt娱乐怎么样网址 银河国际直营网 588彩票开户
一起玩彩票娱乐平台 欧利彩票手机 同乐彩网 欧利彩票注册
澳门葡京集团线路测速 欧利彩票网 同乐彩线路测速 欧利彩票注册
176sun.com 697SUN.COM 1555DZ.COM 175psb.com 77sbib.com
153sun.com 22sbsg.com XSB594.COM 195PT.COM 989PT.COM
5555ib.com 618XTD.COM 588cw.com 267SUN.COM 989DC.COM
XSB7777.COM 99sbsun.com XSB318.COM XSB234.COM 2222ib.com